시금치 효능, 부작용 알아보아요.

시금치 효능, 부작용 알아보아요.

 

명아주과의 한해살이풀 또는 두해살이풀인 시금치는 식용채소로 재배하며 높이는 약 30-60cm까지 자라고, 뿌리는 굵고 붉으며 잎은 어긋나고 세모진 달걀모양의 채소입니다. 원산지는 아프가니스탄 주변의 중앙아시아로 이란 지방에서 오래전부터 재배되어 왔습니다.

 

시금치가 세계로 전파된 계기는 회교도에 의해서라고 하며, 유럽에는 11-16세기에 걸쳐 여러나라로 전파되었고, 동양으로는 7세기경 한나라 시대에 중국으로 전파되었습니다. 우리나라에는 조선시대 중종 22년(1527년)에 최세진이 편찬한 "훈몽자회"에 채소류로 소개되어 있는 것으로 보아, 조선시대 초기에 전래된 것으로 추측됩니다.

시금치는 비타민A 성분이 채소중에서 가장 많으며 비타민C와 철분, 칼슘 등이 풍부한 알칼리성 식품으로, 성장기 아이들과 임산부의 건강유지에 유익한 식품입니다. 오늘은 어릴적 보던 TV속 만화 주인공 뽀빠이의 채소, 시금치 효능에 대해서 자세히 알아보겠습니다.

 

 

 

<시금치 효능>

1. 눈건강

 

시금치에는 비타민A가 풍부하게 함유되어 있어 결막 및 각막의 기능을 원활하게 해주어 눈의 피로를 풀어주고 시력이 감퇴하는 것을 막아줍니다. 또한 시금치에는 눈을 보호하는 항산화 성분인 루테인, 제아잔틴, 베타카로틴이 함유되어 있어 백내장이나 노인성 안질환을 예방하는데 효과적입니다.

2. 빈혈 예방

 

우리 몸에 적혈구수가 줄어들거나 적혈구 내의 산소운반역할을 하는 헤로글로빈이 감소하면 빈혈증상이 나타나는데, 시금치에는 철분과 엽산이 풍부하게 함유되어 있어 적혈구와 헤모글로빈의 생성을 돕기 때문에 빈혈 예방에 도움이 됩니다. 또한 시금치 뿌리에는 코발트, 구리, 망간 등 빈혈 예방에 효과적인 성분이 함유되어 있어 이왕이면 시금치 뿌리까지 섭취하는 것이 좋습니다.

 

3. 다이어트, 변비 예방

 

 

시금치는 100g당 30kcal로서, 열량이 낮고 지방이 거의 없으며 식이섬유, 항산화제, 비타민, 무기질 등이 풍부하게 함유되어 있어 다이어트에 도움이 됩니다. 또한 불용성 식이섬유가 다량 함유되어 조금만 섭취해도 포만감을 쉽게 느껴 체중조절에 도움을 주고, 장운동을 촉진시켜 배변을 활동을 도와줘 변비 예방에도 효과적입니다.

4.  항암작용

 

시금치에는 베타카로틴, 비타민C, 엽록소 등이 풍부하게 함유되어 있어 암을 유발하는 활성산소를 제거하여 암세포의 발생이나 성장, 전이를 억제시켜 암예방에 효과적입니다. 또한 시금치에 함유되어 있는 엽산은 대장암과 유방암을 예방하는데 도움을 주며, 미국 텍사스대학과 일본 도쿄대학의 연구에 따르면 흡연자들이 시금치를 즐겨 먹으면 폐암에 걸릴 확률이 낮아진다고 합니다.

 

5. 혈관질환 예방

 

 

시금치에는 100g당 595mg으로 칼륨이 풍부하게 함유되어 있어 체내 나트륨을 몸밖으로 배출시키는데 도움을 줍니다. 따라서 혈압을 안정시키며, 콜레스테롤 수치를 낮추어 혈행의 흐름을 원활하게 도와줘 고혈압이나 동맥경화, 심근경색증 등과 같은 혈관질환 예방에 도움이 됩니다. 또한 베타카로틴과 오메가3지방산이 함유되어 있어 심장과 혈관을 건강하게 만들어 줍니다.

6. 피부미용, 노화 방지

 

시금치에는 13종류 이상의 플라보노이드 화합물을 함유하고 있으며, 베타카로틴과 비타민C가 풍부하여 노화의 주범이자 각종 질병의 원인이 되는 활성산소를 제거하여 세포손상을 막고 노화로부터 우리 몸을 보호하여 줍니다. 또한 피부 신진대사를 높여 기미, 주근깨 등의 잡티를 개선하고 피부를 깨끗하고 탄력있게 만들어 줍니다.

 

 

<시금치 부작용>

 

 

- 시금치는 수산(옥살산)이 많은 채소로서, 이것은 칼슘이나 철분, 마그네슘, 아연 등과 같은 미네랄의 흡수를 방해합니다. 수산이 칼슘과 결합하면 수산칼슘을 만들어, 신장결석이나 요로결석의 원인이 되므로, 시금치를 먹을 때는 두부나 우유같은 칼슘이 많은 음식을 피하시기 바랍니다.

- 시금치는 차가운 성질을 지니고 있어, 평소 몸이 냉하거나 설사가 잦은 분들은 적당히 드시기 바랍니다.

- 시금치에는 칼륨 성분이 다량 함유되어, 신부전증과 같은 심한 신장질환을 앓는 분들은 주의하셔야 합니다.

이상으로 시금치 효능, 부작용에 대하여 알아보았습니다. 남은 하루 즐겁게 보내시길 바랍니다.  포스팅이 도움되셨다면 "공감버튼"을 꾸욱 눌러주세요~