흑미 효능, 흑미차 만들기, 부작용 알아보아요.

흑미 효능, 흑미차 만들기,

부작용 알아보아요.

 

백미가 비만과 성인병의 원인 중 하나로 지목되면서 많은 분들이 건강을 위해 잡곡밥이나 흑미밥을 선호하고 있습니다. 검정쌀, 흑미는 고대 중국인들에게 사랑받았던 특종쌀로 북위시대에 재배가 시작되었다고 합니다.

 

<본초강목>에서는 흑미를 위장, 간장, 비장, 신장 등의 내장 활동을 활성화해 피를 돌게 하고 정력증강, 자양강장 등의 약효를 지녔다고 전하고 있습니다. 흑미는 향미가 결합되거나 찰벼가 결합된 흑향미, 흑찰미 등이 있으며, 중국이나 일본은 우리나라보다 흑미 또는 적미 품종의 종류가 많으며 길림성 지방의 길림흑미, 일본의 청지1호 등이 뛰어난 품종으로 알려져 있습니다.

흑미에는 백미보다 단백질, 지방, 철, 구리 망간, 섬유소, 비타민B군, D, E함량이 높습니다. 오늘은 장수미, 약미 등으로 불리는 곡물계의 흑진주, 검정쌀 흑미 효능에 대해서 자세히 알아보겠습니다.

 

 

<흑미 효능>
 
1. 다이어트, 변비예방

 

 

흑미에는 식이섬유가 풍부하게 함유되어 있어 당으로 저장하는 속도가 백미에 비해 훨씬 느리고, 지방으로 저장되는 속도도 느려 포만감이 오래 지속돼 식사량을 조절할 수 있어 다이어트에 도움이 됩니다. 또한 다량의 식이섬유는 장운동을 촉진시켜 배변활동을 도와주고 변비 예방에 효과적입니다.

2. 간 건강, 위건강

흑미에 다량 함유되어 있는 셀레늄은 간세포의 활성화를 돕고 간기능을 향상시켜 간건강에 효과적입니다.  따라서 음주가 잦은 사람이나 간염, 간경화 등 관련 질병이 있는 사람에게 도움이 됩니다. 또한 흑미에는 안토시아닌 성분이 함유되어 있어 헬리코박터균을 제거하여 위를 보호하여 위건강에 효과적입니다. 

 

 

3. 성인병 예방

 

 

흑미에는 안토시아닌이라는 식물 화학물질을 풍부하게 함유하고 있어 강력한 항산화작용을 하여 세포가 노화되는 것을 막고 콜레스테롤 수치를 낮춰줘 고혈압, 심장병, 동맥경화 등과 같은 성인병을 예방하는데 효과가 있습니다.

4. 면역력 강화

 

흑미는 우리 몸을 따뜻하게 하는 성질이 있어 자연 면역력이 올라가고 생리기능을 활성화시켜 줍니다. 또한 흑미에는 비타민B1과 B2가 다량 함유되어 있어 피로회복에 도움이 되고 단백질 대사에 관여하여 면역력을 높여주어 외부 바이러스나 세균으로부터 우리 몸을 보호하여 줍니다. 흑미 껍질에는 비타민E가 풍부하여 면역력 강화에 도움이 됩니다.

 

5. 성장발육, 빈혈예방

 

 

흑미에는 단백질, 칼슘, 철, 비타민 등의 영양소가 풍부하게 함유되어 있어 백미보다 많은 영양소를 섭취할 수 있습니다. 흑미의 단백질과 칼슘은 성장기 어린이의 골격형성과 뼈건강에 도움을 주며, 다량의 철분은 여성들의 빈혈 예방에 효과적입니다.

 

6. 눈건강

 

 

흑미에 풍부하게 함유되어 있는 안토시아닌 성분은 눈의 피로를 풀어주고, 드롭신의 합성을 촉진시켜 시력개선에 도움을 줍니다. 또한 눈의 조직에 생기는 활성산소를 파괴하여 눈의 노화를 막고, 백내장, 안구건조증 등과 같은 눈질환 예방에 효과적입니다.

 

7. 노화방지, 항암작용

 

 

흑미에 다량 함유된 안토시아닌과 비타민E 성분은 노화의 주범이자 각종 질병의 원인이 되는 활성산소를 제거하여 세포손상을 막고 세포재생을 촉진시켜 노화방지에 도움이 되며 면역계를 강화시켜주어 암세포의 발생과 성장을 억제시켜 암예방에 효과적입니다.

<흑미차 만들기>

 

 

- 흑미 4숟가락 정도의 양을 물에 씻습니다. 쌀을 씻어 볶으면 타지 않고 잘 볶아집니다. 물기가 사라질 때까지 센 불에서 볶다가 약불로 줄입니다.

- 흑미가 팝콘 터지듯이 터지기 시작하면 볶는 것을 멈추고 불을 끕니다.

- 볶은 흑미를 뜨거운 물에 넣어 5분간 우려내면 구수한 맛의 흑미차가 완성됩니다.

<흑미 부작용>

 

- 흑미는 껍질이 있어 소화기관이 약한 분들은 소화가 잘 안될 수 있으니 조금씩 양을 늘려가는 것이 좋습니다. 보통 잡곡의 경우 백미의 10% 정도의 양을 섞어 밥을 짓는 것이 좋습니다.

-  흑미에 다량 함유되어 있는 안토시아닌 성분은 수용성이라서 물에 오래 불릴 경우 다 빠져나가기 때문에 살짝 씻어서 밥을 짓는 것이 좋습니다.

이상으로 흑미 효능, 부작용에 대하여 알아보았습니다. 남은 하루 즐겁게 보내시길 바랍니다. 포스팅이 도움되셨다면 "공감버튼"을 꾸욱 눌러주세요~