세발나물 효능, 요리법, 부작용 알아보아요.

세발나물 효능, 요리법, 부작용 알아보아요.
 

생긴 것이 꼭 잡초같아서 갯벌의 잡초로 불리기도 하는 세발나물은 갯벌에서 소금을 먹고 자라는 염생식물로서 해조류 가운데 하나이며, 모습이 꼭 새의 발을 닮았다고 하여 세발나물이라는 재미있는 이름이 붙여졌습니다.

 

 

세발나물은 해남, 진도, 신안 등 주로 서남해안 지역에서 해풍을 맞고 자생하는 1년생 나물로 매년 11월부터 이듬해 5월초까지 수확하는 겨울채소로 자리매김하고 있습니다. 맛이 담백하면서도 향이 뛰어나며 그 자체가 약간 짠맛이 있으므로 싱겁게 무쳐 먹는 것이 좋습니다.

섬유질과 엽록소가 풍부해 변비에 효과가 탁월하고 해변에서 자라 칼슘과 칼륨, 천연미네랄 등이 풍부합니다. 오늘은 회춘의 명약, 천연피로회복제라고 불리는 세발나물 효능에 대해서 자세히 알아보겠습니다.

 

<세발나물 효능>

 

1. 변비 예방

 

 

세발나물에는 식이섬유가 풍부하게 함유되어 있어 장운동을 촉진시켜 배변활동을 돕고 노폐물은 물론 숙변을 제거하여 변비 예방에 도움이 됩니다. 또한 세발나물을 꾸준히 섭취하면 장내환경을 개선시켜 대장암 예방에도 효과적입니다.

2. 성인병 예방

 

세발나물에는 칼륨이 풍부하게 함유되어 체내 나트륨을 배출시켜주고 콜레스테롤 수치를 낮춰주어 고혈압 예방에 도움이 됩니다. 또한 칼슘, 마그네슘 등의 미네랄과 비타민C, 베타카로틴 등이 다량 함유되어 있어 피를 맑게 해주고, 생리활성 물질을 높여주어 각종 성인병 예방에 도움이 됩니다.

 

3. 뼈건강

 

 

세발나물에는 칼슘이 시금치의 20배나 함유되어 있어 뼈건강에 도움이 됩니다. 또한 칼슘의 흡수를 도와주는 칼륨 성분 또한 풍부하게 함유되어 있어 성장기 어린이들의 성장발육과 어르신들의 골다공증 같은 뼈질환 예방에 효과적입니다.

4. 다이어트

 

세발나물은 100g당 21kcal로 열량이 낮고 식이섬유가 풍부하게 함유되어 있어 조금만 섭취해도 포만감을 쉽게 느껴 다이어트에 효과적입니다. 또한 칼륨이 다량 함유되어 있어 노폐물을 배출시켜 붓기제거에 도움이 되며, 식욕을 억제시키는 글루카곤 유사 펩티드-1 성분이 들어 있어 체중감량에 도움이 됩니다.

 

 

5. 항산화작용, 항암작용

 

 

세발나물에는 강력한 항산화작용을 하는 베타카로틴이 풍부하게 함유되어 있어 노화의 주범이자 각종 질병의 원인이 되는 활성산소를 제거하여 세포손상을 막아주어 피부 노화방지에 도움이 되며, 암세포의 발생 및 성장을 억제시켜 암예방에 효과적입니다. 또한 세발나물에는 각종 무기질, 비타민, 식이섬유, 미네랄 등이 풍부하여 면역력 향상에도 도움이 됩니다.

6. 당뇨병 개선, 염증완화

 

세발나물에는 글루카곤 유사 펩티드-1 성분이 함유되어 있어 췌장의 인슐린 분비를 증가시켜 당수치를 조절해주기 때문에 당뇨병 개선에 도움이 됩니다. 또한 세발나물은 철분이나 칼슘, 마그네슘 같은 미네랄 등의 영양소가 풍부하게 들어있어 신진대사를 활성화시켜 피로를 풀어주고 항염작용을 하여 염증완화에도 효과적입니다.

 

 

 

<세발나물 요리법>

 

 

① 세발나물무침 : 세발나물 , 다진파, 참기름, 고춧가루, 다진마늘, 소금, 깨소금

- 세발나물은 씻어서 물에 여러번 헹궈 체에 밭쳐 물기를 뺍니다.

- 볼에 고추가루, 다진 파, 마늘을 넣고 섞은 다음 세발나물을 넣어 버무린 후 참기름과 깨소금을 넣고 조무조물 무칩니다.

② 세발나물 도토리묵 무침 : 세발나물, 도토리묵, 오이, 양념장( 간장1, 고춧가루1, 매실액2, 다진마늘1, 설탕1, 통깨, 참기름)

- 세발나물을 깨끗이 씻어 물기를 빼고, 오이는 씻어 어슷썰기하고, 도토리묵은 먹기 좋은 크기로 자릅니다.
- 볼에 세발나물, 오이, 도토리묵을 넣고 양념장 재료를 넣고 고루 섞어주면 완성~

③ 세발나물부침개
- 볼이나 그릇에 밀가루나 부침개가루, 계란을 푼다음 깨끗이 씻은 세발나물을 잘라 넣고 반죽이 무르지 않게 만듭니다. 후라이팬에 기름을 두르고 반죽을 올려서 익혀 뒤집어 주면 세발나물부침개 완성~ 간단해서 저녁야식으로 좋아요~

<세발나물 부작용>

 

 

 

- 세발나물은 아직까지 밝혀진 부작용은 없으며, 다만 갯벌에서 자라는 식물이기 때문에 염분이 많아 적당히 섭취하는 것이 좋습니다.

 

이상으로 세발나물 효능, 부작용에 대하여 알아보았습니다. 남은 하루 즐겁게 보내시길 바랍니다. 포스팅이 도움되셨다면 "공감버튼"을 꾸욱 눌러주세요~